Sepp Holzer Permakultur Dokumentation

Die Sepp Holzer Permakultur Dokumentation eignet sich gut als Permakultur Einführung. Sepp Holzer erklärt verschiedene Prinzipien und zeigt auch gleich Beispiele für die praktische Umsetzung. Seine Art von Landwirtschaft entwickelte er allerdings unabhängig von der Permakultur Bewegung. Er erfuhr erst im Nachhinein, dass sich seine Landwirtschaft an vielen Permakultur Prinzipien orientiert.

Der Bergbauer hat in den österreichischen Alpen auf 1500 m Seehöhe ein Permakultursystem geschaffen, in dem 30 verschiedene Kartoffelsorten, Getreide, Gemüse, Früchte, Kräuter, wilde Blumen und vieles weitere wild durcheinander wachsen. In der Dokumentation wird der Kramaterhof vorgestellt und Sepp Holzer erklärt anhand von verschiedenen Beispielen, wie das Permakultursystem funktioniert.

Sepp Holzer nützt die Natur statt Chemie

Auf chemische Pestizide und Dünger verzichtet Sepp Holzer vollständig. Er benutzt stattdessen die Ausgleichsmechanismen, die in der Natur natürlich vorkommen. Beispielsweise können Ameisen die Insektenpopulation regulieren. Wenn irgendwo zu viele sind, greifen die Ameisen ein und sorgen wieder für ein Gleichgewicht.

Intelligente Nutzung von Wasser

Auf seinem 50 ha großen Hof wachsen auch wärmebedürftige Pflanzen, wie Kiwi und Edelkastanien, die in dieser Höhe normalerweise nicht vorkommen. Dies wird durch die intelligente Nutzung von Wasser in Form von 72 Tümpeln und Seen und der Platzierung von Steinen, die Wärme an die Wasseroberfläche abgeben möglich. Die insgesamt 5 ha großen Wasserflächen dienen außerdem als Ausgleichsmechanismus gegen zu große Trockenheit oder Nässe.

Gemeinsam ist besser als einsam

Unterschiedliche Pflanzen unterstützen sich gegenseitig. Deshalb wachsen auf dem Krameterhof die unterschiedlichsten Pflanzen nebeneinander. Beispielsweise werden Tiefwurzler mit Flachwurzler kombiniert. Die Tiefwurzler ziehen auch Wasser und Nährstoffe für die Flachwurzler in die oberen Erdschichten und die Flachwurzler wirken im Gegenzug ausgleichend gegen zu hohe Nässe.

Der Agrar Rebell Sepp Holzer

Schon als Kind interessierte sich Sepp Holzer für biologische Vorgänge und führte verschiedene Pflanzenexperimente durch. Durch diese Versuche und seine Beobachtungsgabe lernte er schon in jungen Jahren viel über ökologische Zusammenhänge. 1962 übernahm er mit 19 Jahren den Hof von seinem Vater, den er seither komplett umgestaltete. Da seine Ideen vielen behördlichen Empfehlungen und Auflagen widersprechen, musste er viele langjährige Prozesse bis in die höchsten Instanzen führen.

Sepp Holzer Permakultur wurde 2010 im Auftrag von Servus.tv produziert.